Andere
blumenkohl in tomaten-oliven-sauce
Andere | serves 4Dies ist eine großartige Zubereitungsmethode für Blumenkohl, denn er gart halb im Dampf und halb in der köstlichen Sauce. Direkt in seinem Topf auf den Tisch gestellt, sieht er wirklich attraktiv aus, weil man Blumenkohl so normalerweise nicht kennt. Aber... lesen rezept
cremiges french dressing
AndereZu einem grünen Salat genauso klasse wie zu bitterem Frisée, Chicorée oder Radicchio. Sämtliche Zutaten in einem Marmeladenglas durchschütteln, probieren und eventuell nachwürzen, bis der Geschmack perfekt ist. Oder das Dressing braucht zur Abrundung... lesen rezept
die königin aller süßspeisen
Andere | serves 4 - 6Backofen auf 150 °C vorheizen. Drei Eier trennen. Die Eigelbe zusammen mit dem restlichen ganzen Ei in einer Schüssel schaumig schlagen. Milch, Semmelbrösel und 75 g Zucker zugeben. Die Konfitüre auf dem Boden einer Auflaufform gleichmäßig verteilen. Die... lesen rezept
dressing mit gerösteten chilis
AndereFantastisch in knackigen Salaten aus Wurzelgemüse und zu aromastarken Kräutern. Die Chilischoten mit der Spitze eines scharfen Messers einstechen, damit sie in der Hitze nicht aufplatzen. Mit einer Zange einzeln in eine Gasflamme halten und drehen, bis... lesen rezept
eintopf aus frühlingsgemüse
Andere | serves 4Einmal gemacht - und man ist süchtig nach diesem Eintopf, der in Italien unter den römischen Namen »vignole« oder »vignarola« bekannt ist. Anstelle der Hühnerbrühe tut es auch etwas von dem Wasser, in dem Sie das Gemüse blanchiert haben. Den Schinken nehmen... lesen rezept
erbsensuppe aus altamura
Andere | serves 4Bei einem Aufenthalt in Altamura (Apulien) habe ich in einer Bäckerei mitgearbeitet, die von vier Familien betrieben wurde. Die ganze Sippe bewohnte gemeinsam ein großes Haus, in dem aber jede Familie einen eigenen Wohn- und Küchenbereich hatte. Eines Tages... lesen rezept
frühherbst-minestrone
Andere | serves 4 - 6Die frischen oder abgetropften eingeweichten Bohnen in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Geben Sie gleich auch das Lorbeerblatt sowie die Tomate und die Kartoffel dazu, die den Bohnen als »Zartmacher« dienen und einen besonders... lesen rezept
großmutters zitronenkuchen mit zuckerguss
Andere | serves 8-10Ein wunderbarer Kuchen wie aus alten Zeiten, der sich mit einer ordentlichen Portion Eiscreme auch als Dessert absolut sehen lassen kann. Der Trick: Der Zuckerguss muss schön frisch und zitronig schmecken. Kaufen Sie also möglichst saftige, dickschalige Bio-Zitronen... lesen rezept
italienische brot-und-kohlsuppe mit salbeibutter
Andere | serves 8Diese fabelhafte dicke Brotsuppe macht das Beste aus Kohl - dem König der Wintergemüse. Sie wird wie eine Lasagne aus geröstetem Brot und Kohl in Brühe geschichtet und geht beim Garen genauso wie Brotpudding ein bisschen auf. Fontina ist ein Käse, den man... lesen rezept
japanisches dressing
AndereZu kalten Nudeln oder einem Salat mit warmem Kalmar perfekt. In einem Marmeladenglas alle Zutaten zusammen durch schütteln. Wenn sich das Salz aufgelöst hat, 2 EL Wasser durch Schütteln untermischen. Abschmecken. lesen rezept
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