Grundrezepte
grundrezept für brotteig
Brot1. Schritt: Hefe verrühren Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufen und in die Mitte eine große Vertiefung drücken. Die Hälfte des Wassers in die Vertiefung gießen, Hefe, Zucker und Salz dazugeben und mit einer Gabel verrühren. 2. Schritt: Das Mehl einarbeiten ... lesen rezept
lockerer, körniger reis
Reis | serves 4 - 6Reis stellt seit Jahrhunderten ein wichtiges Grundnahrungsmittel dar, und bis heute hat er in vielen Kulturen einen sehr hohen kulinarischen Stellenwert. Inzwischen gibt es auch bei uns ein breites Angebot unterschiedlicher Sorten, aber hier dreht sich alles... lesen rezept
risotto - das grundrezept
Risotto | serves 6Ein Spitzenrezept, mit dem Sie einen Risotto genau so hinbekommen, wie er sein soll: weich, cremig und feucht, nicht pappig und nicht zu schwer. 1. Schritt: Die Brühe zum Kochen bringen. In einem zweiten Topf das Olivenöl mit der Butter erhitzen und die... lesen rezept
unkomplizierte hühnerbrühe
Huhn | serves 2Brühen gehören zu den Zubereitungen, die vielen - sogar Profis, wenn sie zu Hause kochen - zu aufwendig sind. Vielleicht kann ich Sie ja mit diesem Rezept bekehren, denn es ist unkompliziert und liefert trotzdem eine gute Brühe. Oft koche ich sie, nachdem... lesen rezept
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backen | bbq oder grill | braten (im ofen) | braten (in der pfanne) | dünsten & dämpfen | frittieren & ausbacken | grillen | kochen | kochen ohne hitze | poschieren | sautierten | schmoren | sieden