Nudeln
cannelloni mit ricotta-spinat-füllung
4 portionenDiese Cannelloni sind so wunderbar leicht und köstlich, weil ich wieder einmal statt der viel Sorgfalt erfordernden Bëchamelsauce eine ganz einfache und vor allem aromatische Alternative verwende. Wichtig ist, dass die Cannelloni mit der Ricotta-Spinat-Mischung... rezept lesen
cannelloni-waben
4 portionenEin fantastisches Rezept mit einem raffinierten Dreh: Anstatt die Cannelloni wie üblich in eine Form zu legen, habe ich sie hier senkrecht dicht an dicht in einen Topf gestellt - optisch erinnert das an eine Honigwabe. Das Ganze wird mit einer weißen Sauce... rezept lesen
farfalle mit speck und erbsen
4 portionenDas ist eine Variation der klassischen italienischen »carbonara « mit jungen Erbsen und Räucherspeck. Wieder eine prima Kombination für Kinder - meine Töchter jedenfalls lieben sie. In einem großen Topf Salzwasser sprudelnd zum Kochen bringen und die Farfalle... rezept lesen
fleischbällchen und pasta
4 - 6 portionenFleischbällchen sind klasse und schlicht perfekt, wenn sie - wie hier - mit einer selbst gemachten schnellen Tomatensauce und Spaghetti kombiniert werden. Aber auch mit Reis, Kartoffelpüree, Polenta oder einfach einem Stück frischem, knusprigem Brot schmecken... rezept lesen
für richtige kerle: fusilli mit wurst
4 portionenEin echtes Männeressen, deftig und unkompliziert. Allerdings muss ich zugeben, dass auch die Mädels es ganz gern mögen. Eine Sauce gibt es hier nicht - jedenfalls nicht im eigentlichen Sinn. Dafür sitzen überall in den Nudelritzen herzhafte Zutatenstückchen.... rezept lesen
gratinierter auberginenauflauf mit tomaten
6 portionenAuberginen, Tomaten und Parmesan ergeben einen Auflauf, von dem man einfach nicht genug bekommen kann. Super zu gebratenem Fleisch aller Art, aber auch zu Fisch aus dem Ofen! Ein kleiner Trick, den ich hier nur empfehlen kann: Die Auberginen grillen, wodurch... rezept lesen
kleine muschelnudeln in sahnesauce mit speck, erbsen und minze
4-6 portionenDieses Gericht koche ich oft für meine Kinder, aber ehrlich gesagt, auch Jools und ich langen dann jedes Mal ordentlich zu! Eigentlich sind die Mini-Muschelnudeln ja als Suppeneinlage gedacht. Da sie jedoch so schnell garen, finde ich sie für schnelle Pastagerichte... rezept lesen
linguine mit speck, eiern und wurst
4 portionenMancher Fan des klassischen englischen Frühstücks mit Bratwürstchen, Rührei und Speck würde sich vielleicht sogar dieses Pastagericht schon morgens gefallen lassen. Mittags und abends jedenfalls dürften alle, die Bratwurst und Ei mögen, dafür zu haben sein,... rezept lesen
maccheroncini-käse-auflauf
4 - 6 portionenDies ist meine Version eines altmodischen englischen Gerichts namens Macaroni cheese. Die Kombination von vier Käsesorten, jede auf ihre Art anders, funktioniert hervorragend. Wie es das klassische Rezept vorschreibt, wird das Ganze zuletzt kurz unter den... rezept lesen
pasta peperonata
4 portionenIch verwende am liebsten die robusten Rigatoni für dieses Pastagericht, das sich für ein kleines, leichtes Mittagessen bestens eignet. Mit Mascarpone oder Crëme fraïche lässt sich das Paprikaragout - die »peperonata« - schön sahnig aufwerten, doch versuchen... rezept lesen
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