Osterrezepte
blattgemüse auf italienische art
Vegetarisch | serves 4Kalt ergibt dieses Gericht eine schöne Vorspeise, warm dagegen eine leckere Gemüsebeilage. Das Schöne daran ist: Sie können die Zutaten beliebig zusammenstellen, etwa aus jungen Kohlblättern, Mangold und sogar Blattsalat wie Romana (die Kombination in diesem... lesen rezept
das perfekte brathähnchen
Huhn | serves 4 - 6Nach allem, was ich in den letzten Jahren über Hähnchen gelernt habe, rate ich Ihnen natürlich zu einem Vogel vom Bio-Bauern oder aus artgerechter Aufzucht. Aber wenn Sie gerade nicht flüssig sind, sollten Sie im Supermarkt zumindest nach einem Hähnchen mit... lesen rezept
ganze möhren aus dem ofen
Vegetarisch | serves 4Nach diesem Rezept bereite ich jede Art von Möhren gern zu. Während sie zunächst unter Alufolie gedünstet werden, tauschen sie mit dem Thymian und dem Knoblauch ihre Aromen aus, und beim anschließenden Braten gewinnen sie eine herrliche Süße. Eine wirklich... lesen rezept
geröstete kartoffeln, pastinaken und möhren
Vegetarisch | serves 4 - 6Für mich gehören gute geröstete Kartoffeln mit zu den wichtigsten Dingen beim Kochen. Woran liegt es nur, dass diese kleinen, unscheinbaren Knollen Menschen so glücklich machen können? Probieren Sie dieses Rezept - und Sie werden mit außen perfekt knusprigen... lesen rezept
im ofen gebratene schweinswürste mit linsen und pikanter tomaten-salsa
Lamm | serves 6Das ist Italiens geniale Antwort auf unsere Schweinsbratwürste mit Kartoffelpüree: im Ofen knusprig gebratene Würste auf Castelluccio-Linsen und einer würzigen Tomaten-Salsa. Als Erstes müssen Sie die Salsa zubereiten. Dafür in einem Topf in etwas Olivenöl... lesen rezept
im ofen gebratener lauch mit thymian
Vegetarisch | serves 4Dnne junge Lauchstangen besitzen gegenüber ausgewachsenem Lauch zwei Riesenvorzüge. Erstens hatten sie nicht die Zeit, um viel grünes Laub zu bilden, das bei älteren Exemplaren manchmal hart und faserig sein kann, und zweitens sind sie entschieden süßer im... lesen rezept
rinderbraten mit roter bete und meerrettich
Rind | serves 8Fleisch aus der Hohen Rippe ergibt einen perfekten Braten. Auch wenn Sie weniger als 8 Personen sind, lohnt es sich, das ganze Rezept zu machen und am nächsten Tag die Reste zu genießen. Rote Bete passt hervorragend dazu. Versuchen Sie, das Wurzelgemüse möglichst... lesen rezept
schinkenbraten mit orangenmarmelade
Schwein | serves 10 +Laden Sie doch mal wieder Ihre ganze Verwandtschaft oder alle Ihre Freunde ein und bewirten Sie sie mit diesem herrlichen Schinkenbraten. Sie können eine ganze Armee damit verköstigen und haben anderntags immer noch etwas übrig. Ihre Gäste werden sich wie... lesen rezept
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vorbereitung
backen | bbq oder grill | braten (im ofen) | braten (in der pfanne) | dünsten & dämpfen | frittieren & ausbacken | grillen | kochen | kochen ohne hitze | poschieren | sautierten | schmoren | sieden